Surprenez vos invités avec ces recettes de caviar végétal

Name: Surprenez vos invités avec ces recettes de caviar végétal
Total time: 30 min
Cuisine: caviar végétal

Caviar végétal rouge et noir sur crackers

Un caviar végétal pour garnir vos toasts de fêtes. Photo par Лариса Люндовская - Adobe Stock

Le caviar végétal a toute sa place sur vos tables pour les fêtes de Noël ou pour n'importe quelle autre occasion. Bien moins cher que le caviar classique vous vous en douterez, plusieurs techniques existent pour le préparer soi-même.

Bluffez vos convives avec ces recettes de caviar aux algues, à déposer sur des blinis pour un apéritif festif et végétal.

Recettes, techniques et vidéos de caviar végétal et de 1er avril du Chef

Perles du Japon

Chef Simon

Des perles de tapioca colorées pour votre bubble tea ou caviar végétal maison.

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Pour les mixologistes

Accessoires pour cocktails

Un bon barman ne se sépare jamais de son matériel. Avec ce sac il sera comblé !

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Faux oeuf au plat

Petite Cuillère et Charentaises

Ou jaune d'oeuf à la sauce soja et crème de cancoillotte. Pour faire le blanc, pas d'oeuf donc, mais une crème à base de cancoillotte. Pour avoir goûté des oeufs cocottes préparés avec ce fromage, c'est un excellent mélange.

La texture de la crème ressemble un peu à une béchamel très épaisse afin de pouvoir supporter le poids du jaune d'oeuf et surtout de tenir un peu comme un blanc bien cuit.